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    新西兰青口贝

     

    青口是新西兰重要的一种海洋经济作物。它不同于其它贻贝品种,新西兰青口具有深棕偏绿色的外壳以及外壳周边青绿色的边缘;青口仅仅具有一个用于收紧外壳的肌肉群。它是最大的贻贝物种之一,最大的新西兰青口可以达到240毫米的长度。

     

    新西兰的青口养殖业,每年产量超过14万吨,创造的商品价值将近3亿新西兰元。新西兰青口养殖始于20世纪70年代,至今经历了大规模扩张,产量是刚刚开始时候的大约10倍左右。

    新西兰青口养殖很大程度依赖于幼苗提供商,这些青口的幼苗,绝大部分都是野生的,它们可以从新西兰北岛九十里海滩附近的海藻上被发现,并最终人工收集起来用于供应新西兰北部的青口养殖业。

     

    新西兰青口养殖业使用的是世界上最严格的质量标准,养殖场周围的海水,经过生物毒素,细菌和重金属的测试没有问题才可以进行养殖。新西兰的高水产养殖标准已经过国际自然?;ぷ橹渡Q笱芯克娜啡?,让新西兰的青口获得了“环保海鲜”的名誉。

     

    新西兰青口贝,含有大量的欧米珈3、氨基酸和DHA等大脑和视网膜必要的生理营养;且能为人体提供锰、锌和硒等多种必需的矿物质。尤其适宜中老年人体质虚弱、气血不足者和营养不良之人食用,是一种富含蛋白质、且低脂肪、低热量的健康美味食品。

    新西兰青口常见烹饪方法

    • 直接将新鲜青口放入水中煮沸,水开后保持5分钟,此时青口的壳已经全部打开,即可捞出直接食用
    • 将新鲜青口放在BBQ炉子上烤制,等待外壳打开后再烤3-5分钟即可
    • 将新鲜青口的壳撬开,放上奶酪碎、调味品后放入烤箱烤制20-30分钟
    • 将新鲜青口放入锅中煮到半熟后,捞出,锅中放油下半熟青口炒制,并加入符合口味的调味品炒到全熟
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